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菊芋

きくいも2


職場で頂いたお芋。『菊芋(きくいも)』です。


まるで生姜のような風貌ですが、大変優秀なお芋様なのです。

血糖値を下げる性質があるので、糖尿病の予防になります。

スーパーでは売っているのを見たことはありませんが、私が見過ごしていただけなのでしょうか?

オススメの食べ方は、皮ごと薄くスライスして、醤油とかつお節をかける。生姜のような風貌に恐る恐るひと口目を入れたら、なんのことはない、シャキシャキして美味しかったです。個人的にはサラダに入っているりんごの薄切りをイメージしたのですが、たぶんそんなことはないでしょう☆

この他の食べ方は、ホイル焼きにしたり、野菜のかき揚げ、きんぴらにもいいようですよ♪今度チャレンジしてみます(*^_^*)
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