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archive: 2011年02月08日  1/1

菊芋

職場で頂いたお芋。『菊芋(きくいも)』です。まるで生姜のような風貌ですが、大変優秀なお芋様なのです。血糖値を下げる性質があるので、糖尿病の予防になります。スーパーでは売っているのを見たことはありませんが、私が見過ごしていただけなのでしょうか?オススメの食べ方は、皮ごと薄くスライスして、醤油とかつお節をかける。生姜のような風貌に恐る恐るひと口目を入れたら、なんのことはない、シャキシャキして美味しかっ...

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